Коммуникации

Оснащенность гостиниц водопроводно-канализационным хозяйством, электрическими линиями, а также машинами и механизмами, работающими от электроэнергии — комфорт и удобства в повседневной жизни любого человека, а гостиничной клиентуры особенно.

Создавая блага, инженерные сети и коммуникации требуют и повышенного к себе внимания в виде постоянного ухода за ними и правильной эксплуатации, что должны знать все работники гостиницы. Понапрасну текущая из крана вода, горящая в солнечный день лампочка повышают стоимость гостиничных услуг и никак не способствуют экономному и рациональному использованию имеющихся в распоряжении гостиничного предприятия ограниченных ресурсов. Для исключения подобных проявлений бесхозяйственности персонал должен следить за своевременным проведением ремонтно-профи-лактических работ, бережной эксплуатацией всего инженерного хозяйства гостиницы.

Электрооборудование в гостиницах

Освещение номерного фонда и мест общего пользования современных гостиниц, а также слаботочные устройства, при помощи которых можно удовлетворить все возрастающие потребности клиентуры в комфорте и способствовать рационализации обслуживания и управления гостиничным предприятием, имеют особую важность. Чем выше комфорт, тем сложнее заботы, связанные с подготовкой персонала, контролем за его работой, а также условиями, в которых протекает его служебная деятельность. Внедрение передовой техники и оборудования может способствовать сокращению штата исключительно при рациональном распределении и группировке этих устройств.

Освещение

Искусственное освещение гостиниц условно делят на три части:

• репрезентативная часть гостиницы с общественными помещениями (входные вестибюли, бюро оформления гостиничной документации, различные салоны, рестораны, холлы и т. д., освещение которых зависит в большой мере от архитектуры интерьеров, определенных вкусом архитектора и традициями страны (иногда конкретного региона);
• номерной фонд гостиниц и общие коридоры, занимающие наибольшую часть площади (60-80%);
• площадь, занятая техническими помещениями, кухня ми, прачечными и т. д., освещение которых не представляет собой проблемы при соблюдении технических норм.

Устройства внутренней связи

— важный фактор эффективности работы гостиницы. Фун­кционально они дополняют телефонную сеть и служат для внут­ ренней связи администрации со службами.

Электпрочасификация гостиниц

Сеть электрочасов гостиницы управляется электрическими импульсами, посылаемыми с первичных часов. Форма, величина и внешний вид часов должны соответствовать интерьеру. Электрочасы обычной формы устанавливаются во всех технических помещениях для облегчения ориентации во времени обслуживающего персонала.

Устройства противопожарной сигнализации

Кроме оптической и акустической сигнализации, действу­ ющей в центральном пожарном посту, необходимо также пре­ дусмотреть звонки тревоги в кабинетах администратора и ди­ректора. Из этих кабинетов должна быть обеспечена возмож­ ность приведения в действие ряда звонков тревоги, располо­ женных по всей гостинице.

Водопроводное оборудование

Одной из основных проблем является снабжение гостиницы водой для питьевых и хозяйственных нужд и в связи с этим оснащение здания соответствующим водопроводно-канализаци онным оборудованием. Гостиничные сооружения, строящиеся на освоенных территориях, обеспечиваются водой от городской водопроводной сети. Небольшие же объекты, как, например, некоторые пансионаты в курортных местностях, строящиеся на неосвоенных территориях, имеют самостоятельное водоснабжение из рек, скважин или колодцев.

Водопроводная вода в гостиничных объектах, домах отдыха, пансионатах и т. п. должна быть пригодна для питья независимо от того, для каких целей она используется. Пригод­ ность определяют лаборатории санитарно-эпидемиологического надзора. Водопроводная вода из городской сети отвечает всем необходимым условиям и при этом не применяется каких-либо средств, улучшающих ее качество.

Правила прокладки водопроводных труб

Водопроводные трубы, проложенные по стенам, под потолком, в помещениях, насыщенных водяным паром и с высокой температурой, дол­ жны быть изолированы с целью предупреждения конденса­ ции воды на трубах. Трубы в помещениях с температурой ниже О С должны быть изолированы.

Канализация

Канализационное оборудование гостиничных объектов тесно связано с водопроводным как с точки зрения проектирова­ ния, так и эксплуатации. Канализационными трубами отво­дят загрязненную воду (из кухни, бань, прачечной, бассейнов и т. п.) и атмосферные осадки (дождевые и при таянии снега).

Канализационные стоки через различные санитарные уст­ройства (раковины, умывальники, унитазы, решетки в полах) поступают по отводным трубам в коллектор городской сети или в собственную сеть. Поскольку во время отвода стоков в трубах происходят процессы гниения, то между отводом и каждым приемником сточных вод устанавливают сифоны, препятству­ ющие поступлению газов из сети в помещения. Поступление же воздуха (кислорода) в трубы осуществляется при помощи вытяжных труб, выводимых выше кровли здания, это так на­ зываемая открытая канализационная деаэрация.

Санитарное оборудование

При оснащении гостиничных объектов санитарно-техническим оборудованием следует учитывать технические, экономические и эстетические факторы. Оно должно быть распланировано по возможности группа­ ми поэтажно и по вертикальной линии. Это дает экономию в расходах и улучшает эксплуатационные условия. Размеры ванных комнат, санузлов, душевых предусмотрены строительны­ ми нормами.

Системы отопления

Система отопления в гостиницах должна создавать стабильный температурный режим во время отопительного сезона, необходимые гигиенические условия в соответствии с требованиями Инструкции по санитарному содержанию помещений гостиниц. Умелая и продуманная методика эксплуатации системы способствует сохранению зданий, находящейся в них мебели, инвентаря, внутренних интерьеров. Весь отопительный сезон система отопления должна работать бесперебойно и при минимальных расходах тепла обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях. Наиболее частые дефекты — это плохой прогрев нагревательных приборов и утечки в соединениях.

Состояние теплоизоляции трубопроводов системы отопления и теплосетей обязано находиться под постоянным контролем технической службы гостиницы как в каналах теплосети, так и в подвальных, чердачных и других помещениях. Неослабное внимание следует уделять кранам горячего водоснабжения в ваннах и умывальниках, т. к. резиновые, поролоновые прокладки от высокой температуры воды быстро выходят из строя.

В котельной на видном месте должны висеть схема трубопроводов котельной с указанием всех задвижек, кранов, вентилей и правила пользования этой арматурой; таблица температуры в котлах при различной температуре наружного воздуха, суточный график расхода топлива в зависимости от температуры наружного воздуха, график работы персонала, номера телефонов аварийной бригады, скорой медицинской помощи и пожарной охраны.

Водяное отопление

Самым простым для обслуживания и самым дешевым с эксплуатационной точки зрения ото плением в небольших гостиничных зданиях, не превышаю щих 10 тыс. м3, или в пансионатах является водяное гравита­ионное отопление. Эта система заключается в автоматической циркуляции подогретой воды к нагревателям, а охлажден­ной - к котлам.

Отопление паром низкого давления

Отопление паром низкого давления чаще всего осуществляется в установках теплой воды, прачечных установках и отдельных аппаратах , а также в кухнях или варочных котлах и т. п. Пар имеет давление до 0,5 атм и температуру до 110 °С.

Отопление паром высокого давления

Паровые уста новки высокого давления применяется в промышленных прачечных, в которых аппараты и устройства соответствующим образом приспособлены к этому. Ввиду специальных правил, касающихся строительства, монтажа и работы котлов высокого давления, а также безопасности, эта система отопления редко используется в гостиничном хозяйстве.

Лучистое отопление

В гостиничном хозяйстве приме­няется также лучистое отопление. В этом случае нагревательные каналы размещаются в конструкции потолков или в пане­лях стен. Разница между отоплением при помощи нагреватель­ных приборов и лучистым заключается в том, что прибор обо­гревает воздух, который в свою очередь передает тепло стенам, полам и потолкам, а при лучистом отоплении нагреваются по­верхности строительных конструкций (потолок, стена), которые в свою очередь передают тепло воздуху. Очень существенным является воздействие температуры потолка на организм челове­ка; следует помнить, что она не должна превышать 32 °С.

Калориферная система

Калориферная система воздух не только нагревает, но также увлажняет, очищает с помощью специальных фильтров. До начала отопительного сезона гостиница заготавливает запасные колосники, секции нагревательных приборов, фасоные части, арматуру, трубы различных диаметров, льняную грядь, суриковую пасту и другие материалы, необходимые для юмонта системы отопления.- Персонал, обслуживающий котельные, работающие на газе, проходит специальное обучение и знакомится с приборами автоматики и горелками, которыми оборудованы котельные, а также с методикой безопасного сжигания газа. Теплоснабжение гостиниц от теплосетей производится по договору с поставщиком тепла потребителям. Расчет за теплоснабжение зависит от объема помещений и расхода горячей воды. Многие гостиницы оборудуют узлы учета тепловых ресурсов, что снижает затраты. Оборудование системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха помещений гостиниц выполняют в соответствии с требованиями норм СниП 2.04.05.86 «Отопление, вентиляция и кондиционирование».

Вентиляция и создание искусственного климата

В гостинице микроклимат должен соответствовать следующим параметрам: температура в номере — 18-20 °С, влаж­ ность 40-45%, скорость движения воздуха — 0,25 м/сек. Обмен воздуха в жилых номерах, производственных поме­ щениях, гостиничных, ресторанных залах и кафе необходим для создания соответствующих условий гостям и персоналу. Посредством вентиляции осуществляется обмен воздуха: уда­ ляется загрязненный воздух, содержащий избыточное количе­ ство двуокиси углерода (СО2), водяного пара и пыли, и подает­ ся свежий воздух, богатый кислородом. Надлежащий и быстрый обмен воздуха обеспечивается ес­ тественной вентиляцией, а также механической при помощи вентилятора.

Наши услуги

Здесь Вы можете ознакомиться с полным перечнем наших услуг и получить подробную информацию о каждой оказываемой услуге в отдельности.

подробнее